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得了糖尿病不敢吃主食?选对主食,吃得健康

日期:2020-11-12

“得了糖尿病该怎么选择主食?主食该怎么吃?”,想必这个问题正在困扰着很多的糖友,身边的主食千千万,可是就怕自己不经意间吃下了一颗糖分炸弹。今天就来介绍两种优质的高纤维主食——小麦和燕麦,看看糖友该怎么吃才更健康?

得了糖尿病不敢吃主食?选对主食,吃得健康

01 小麦

在北方,小麦的吃法就是制作成五花八门的面食,比如面条、饺子、馒头、大饼、蛋糕等,但是糖尿病患者吃过多的面食不利于血糖控制的。那么爱吃面的糖尿病患者,该怎么吃呢?

多种粗粮混合

简单加工的粗粮可以减缓餐后血糖升高,减少血糖波动,像是燕麦、荞麦、大麦、黑米这些粗粮都是可以搭配小麦食用的。

得了糖尿病不敢吃主食?选对主食,吃得健康

煮面时间不要太长

面煮得越软,越容易消化,升糖速度也越快。面汤也是这个道理,由于面汤含有煮面过程中溶解的面粉,也能快速升糖,所以也要少喝。

全麦面粉营养更佳

小麦皮中含有丰富的膳食纤维,不仅能够促进胃肠道蠕动,还能软化大便,可以起到防治便秘的作用。而精制面粉中并不含麦麸,而且加工精度越高,小麦的营养流失就越严重。所以要想多摄入膳食纤维,最好选用全麦面粉。

02 燕麦

燕麦具有高蛋白、低碳水的特点,蛋白质含量是大米和小麦粉的两倍左右,居禾谷类之首。而且,与小麦、玉米、大米这些谷物相比,燕麦中的膳食纤维还能延缓机体对淀粉的吸收,减缓餐后血糖的上升,这对糖尿病人比较有利的,糖友的安心之选。

得了糖尿病不敢吃主食?选对主食,吃得健康

燕麦有哪些营养价值?

燕麦中不仅含有植物固醇,有益于清除胆固醇,维护心血管健康;还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维能降胆固醇, 使血流通畅,不易堵塞,从而减少患冠心病的风险。

此外,燕麦纤维还具有黏性,能填充胃容量,延长食物在胃里的滞留时间,增加饱腹感,从而减少用餐, 能使人不易发胖,是减肥的天然理想食物。

燕麦怎样吃才健康?

燕麦虽好,也不宜多食,否则会造成胃痉挛或是胀气。另外,煮燕麦片的时间不宜过长,否则会造成营养流失。

部分内容与观点来自:东方资讯·薛有兴医生

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原标题「得了糖尿病不敢吃主食?选对主食,吃得健康」
来自:http://www.etpday.com/balance/general/7505.html



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